MEMORIAL DESCRITIVO

Reconhecimento de Saberes e Competências (RSC)

Eveline Viana da Silva da Fonseca

Nutricionista – Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Pernambuco – IFPE

1. Apresentação

O presente Memorial Descritivo tem por finalidade apresentar minha trajetória acadêmica, profissional e institucional, evidenciando os saberes e competências desenvolvidos ao longo da minha atuação como nutricionista do IFPE. Ao longo da carreira busquei integrar conhecimento científico, gestão pública, assistência estudantil, formação de recursos humanos e aperfeiçoamento contínuo, contribuindo para o fortalecimento das ações institucionais voltadas à permanência e ao êxito dos estudantes.

2. Trajetória acadêmica e profissional

Minha formação e atuação profissional foram pautadas pela busca permanente da qualificação técnica e científica. No IFPE, ampliei minha atuação para além das atividades privativas da Nutrição, participando de processos de gestão, planejamento, fiscalização de contratos, comissões institucionais, supervisão de estágios, produção científica e formação continuada.

3. Atuação como Nutricionista no IFPE

Atuo no planejamento da alimentação estudantil, elaboração de cardápios, acompanhamento do restaurante estudantil, ações de Educação Alimentar e Nutricional e promoção da saúde. Entendo que a alimentação escolar constitui importante instrumento de permanência estudantil, especialmente para estudantes em situação de vulnerabilidade social.

4. Gestão Institucional

Participei e presidi comissões institucionais, grupos de trabalho, equipes multiprofissionais, equipes de planejamento de contratação e exerci atividades de fiscalização de contratos administrativos. Essas experiências fortaleceram competências relacionadas ao planejamento, liderança, responsabilidade administrativa, eficiência e aplicação da legislação.

5. Formação de Recursos Humanos

Supervisionei diversos estagiários do Curso de Nutrição da UFPE, contribuindo para a formação de novos profissionais. Também participei de bancas examinadoras e da avaliação de trabalhos científicos, fortalecendo a integração entre ensino, pesquisa e prática profissional.

6. Produção Científica

Participei como coautora do artigo 'Barriers and Enablers That Influence Overweight/Obesity/Obesogenic Behavior in Adolescents From Lower-Middle Income Countries: A Systematic Review', publicado em periódico internacional. Considero essa produção diretamente relacionada à minha atuação no IFPE, pois desempenho minhas atividades no Restaurante Estudantil, cuja clientela é formada predominantemente por adolescentes. O estudo aborda fatores relacionados aos hábitos alimentares, excesso de peso, consumo de alimentos ultraprocessados e promoção da alimentação saudável, conhecimentos que subsidiam a elaboração de cardápios, as ações de Educação Alimentar e Nutricional e a promoção da saúde no âmbito da Assistência Estudantil. Embora o artigo utilize a classificação internacional de países de renda média-baixa, as questões discutidas refletem desafios presentes no contexto brasileiro, tornando seus resultados aplicáveis à realidade do IFPE.

7. Formação Continuada

Mantive constante atualização por meio de cursos, seminários, fóruns e capacitações em alimentação escolar, PNAE, licitações, contratos administrativos e assistência estudantil, compreendendo que o aperfeiçoamento profissional é essencial para a melhoria contínua dos serviços públicos.

8. Contribuições para o Desenvolvimento Institucional

Minha trajetória demonstra integração entre assistência estudantil, gestão pública, produção científica e formação de profissionais. As competências desenvolvidas contribuíram para qualificar a alimentação escolar, fortalecer processos administrativos, aperfeiçoar a gestão contratual e ampliar a integração entre IFPE e UFPE por meio da supervisão de estágios.

9. Considerações Finais

Entendo que os conhecimentos adquiridos ao longo da minha trajetória extrapolam a formação acadêmica formal, tendo sido consolidados pela experiência profissional, pela produção científica, pela formação continuada e pela participação ativa na gestão institucional. Assim, considero que o conjunto de atividades desenvolvidas evidencia saberes e competências compatíveis com os objetivos do Reconhecimento de Saberes e Competências.